Tảo xoắn: Sản phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng giàu protein bền vững

Tảo xoắn (tảo Spirulina) được xem là một trong những nguồn bổ sung dưỡng chất dồi dào, hỗ trợ điều hòa huyết áp và chỉ số đường huyết. Được sử dụng từ hàng ngàn năm trước, tảo xoắn ngày càng được ưa chuộng nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là nguồn cung cấp protein chất lượng. Nhưng câu hỏi đặt ra là thành phần của tảo xoắn có chứa những gì mà lại được xem như một nguồn cung cấp protein bền vững cho tương lai?

Tảo xoắn thực chất là gì?

Tảo xoắn thuộc họ vi khuẩn lam, tên khoa học là Arthrospira platensis và Spirulina maxima. Tảo phát triển mạnh mẽ ở môi trường nước ngọt và sở hữu màu xanh lam đặc trưng nhờ vào hàm lượng phycocyanin, một loại protein có khả năng chống oxy hóa tốt. Với hình dạng sợi xoắn, tảo xoắn được thu hoạch bằng phương pháp tự nhiên từ các hồ nước hoặc nuôi trồng trong điều kiện nhân tạo, phơi khô và nghiền thành bột hoặc sản xuất thành viên nén để dễ dàng sử dụng.

Hàm lượng dinh dưỡng của tảo xoắn

Tảo xoắn được đánh giá là siêu thực phẩm bởi vì hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Trong 100g tảo xoắn khô sẽ những thành phần sau:

• Protein: Chiếm 57 - 70% trọng lượng khô, cho thấy tảo là một trong những thực phẩm có hàm lượng protein cao nhất trong các nguồn thực phẩm tự nhiên. Protein từ tảo xoắn chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và cung cấp nguồn năng lượng. 
• Vitamin: Tảo xoắn cung cấp nguồn vitamin dồi dạo, đặc biệt là vitamin nhóm B (B1, B2, B3), vitamin E và vitamin K. 
• Khoáng chất: Bên cạnh hàm lượng protein và vitamin cao, tảo còn chứa một số loại khoáng chất tốt cho sức khỏe như sắt, magiê, kẽm, kali và canxi.
• Chất chống oxy hóa: Có thể nói tảo có khả năng giúp cơ thể chống oxy hóa tốt vì chứa phycocyanin, beta-carotene và axit linolenic (omega-6) giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do.

Ngoài ra, tảo xoắn còn cung cấp chất xơ, các enzyme tiêu hóa và một số hợp chất có lợi khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cải thiện sức khỏe. Mỗi muỗng canh bột tảo xoắn khô (khoảng 7 gram) sẽ chứa 4 gram vitamin, 11% vitamin B1, 15% vitamin B2, 4% vitamin B3, 21% đồng và 11% sắt.

‍

Giá trị sức khỏe tảo xoắn đem lại cho người dùng

Nguồn cung cấp protein bền vững

Protein có trong tảo xoắn không chỉ chứa hàm lượng cao mà còn là một chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể. So với thịt hoặc các nguồn protein từ động vật, tảo xoắn không chứa cholesterol và ít chất béo bão hòa, từ đó giúp giảm nguy cơ gặp phải các bệnh tim mạch. Ngoài ra, nhờ vào điều kiện nuôi trồng được chăm chút kỹ lưỡng, tảo xoắn tránh được sự xâm nhập của bụi đất, côn trùng và được tiếp xúc tốt hơn với nguồn dinh dưỡng, ánh sáng để đảm bảo lượng protein bền vững.

Giàu chất chống oxy hóa và có khả năng chống viêm tốt

Các chất chống oxy hóa trong tảo xoắn như phycocyanin và beta-carotene có khả năng trung hòa các gốc tự do, giảm thiểu tổn thương tế bào và ngăn ngừa quá trình lão hóa. Phycocyanin còn được chứng minh có tác dụng chống viêm, giúp giảm các triệu chứng của viêm nhiễm và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm cân

Tảo xoắn chứa nhiều chất xơ và enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Điều đặc biệt khi sử dụng tảo xoắn đó là người sử dụng sẽ có cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân một cách tự nhiên mà không ảnh hưởng đến nguồn năng lượng cung cấp cho cơ thể.

Cải thiện hệ miễn dịch, làm giảm triglycerid và cholesterol có hại

Nhờ vào hàm lượng vitamin và khoáng chất đa dạng, tảo xoắn là một trong những sản phẩm hỗ trợ cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho hệ miễn dịch của con người. Những nguồn dinh dưỡng này sẽ hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, giảm nguy cơ nhiễm trùng và tăng cường sức đề kháng.

Một nghiên cứu trên 25 người mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2, sau khi bổ sung 2 gram tảo xoắn mỗi ngày đã điều hòa huyết áp - một trong những yếu tố gây ra bệnh tim mạch. Một nghiên cứu khác trên những người có nồng độ cholesterol máu cao cho thấy rằng khi sử dụng 1 gram tảo xoắn mỗi ngày có thể giảm lượng triglycerid đến 16,3% và giảm lượng cholesterol có hại trong máu đến 10,1%.

Tảo xoắn - nguồn dinh dưỡng bền vững cho tương lai

Tác động tích cực đến môi trường

So với chăn nuôi truyền thống, nuôi trồng tảo xoắn không yêu cầu đất đai rộng rãi hay sử dụng nhiều nước. Tảo xoắn có thể phát triển trong điều kiện tự nhiên khắc nghiệt. Trong môi trường nuôi trồng, tảo xoắn sẽ tránh được việc tiếp xúc với các hóa chất độc hại như thuốc trừ sâu hay hóa chất, từ đó giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường. Quá trình nuôi trồng, thu hoạch, sản xuất các sản phẩm từ tảo xoắn cũng phát thải ít lượng khí nhà kính hơn so với sản xuất thực phẩm từ động vật, góp phần vào việc ngăn chặn biến đổi khí hậu toàn cầu.

Giải pháp cho vấn đề lương thực toàn cầu

Với tốc độ tăng dân số toàn cầu ngày càng nhanh, nhu cầu về thực phẩm đang có xu hướng tăng cao hơn bao giờ hết. Tảo xoắn cùng với khả năng phát triển nhanh chóng và cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, được đánh giá như một giải pháp tiềm năng cho vấn đề lương thực. Các quốc gia đang phát triển có thể dễ dàng áp dụng mô hình nuôi trồng tảo xoắn để bổ sung nguồn dinh dưỡng cho người dân, đặc biệt là những khu vực gặp khó khăn về việc sản xuất nguồn thực phẩm truyền thống.

Cách sử dụng tảo xoắn cho người mới

Tảo xoắn có thể được sử dụng dưới nhiều dạng khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu mà bạn có thể lựa chọn cách sử dụng tảo xoắn phù hợp với mình:

• Bột tảo xoắn: Các sản phẩm dạng bột dễ dàng pha chế với nước, nước ép hoặc sữa để tạo thành thức uống bổ dưỡng. Bạn cũng có thể thêm tảo xoắn vào sinh tố, nước ép trái cây và sử dụng.
• Viên nén tảo xoắn: Nếu bạn không tiện sử dụng dạng bột, viên nén sẽ là giải pháp thay thế. Sử dụng viên nén khá thuận lợi, phù hợp cho những người không thích mùi vị của tảo xoắn dạng bột. Tuy nhiên bạn cần xem kỹ hướng dẫn sử dụng để hấp thụ tốt dưỡng chất của sản phẩm này. Chẳng hạn như nếu uống viên tảo xoắn Spirulina TA Vital, bạn chỉ dùng 2 viên mỗi ngày và kèm theo uống thật nhiều nước.
• Kết hợp với thực phẩm: Một số người sử dụng tảo xoắn như một loại gia vị thêm vào món ăn như salad, súp hoặc các món ăn chay.

Vậy uống tảo xoắn có tác dụng gì? Tảo xoắn không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp thanh lọc cơ thể, giúp làn da khỏe mạnh và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày dài nhiều hoạt động.

Sử dụng tảo xoắn cần lưu ý gì để hấp thụ đầy đủ dưỡng chất

Mặc dù tảo xoắn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng mà không gặp tác dụng phụ. Một số người có thể bị dị ứng hoặc gặp các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt hoặc tiêu chảy khi sử dụng tảo xoắn. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào về sức khỏe, nên ngưng dùng tảo xoắn và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Đồng thời, khi chọn mua tảo xoắn, bạn nên tìm hiểu kỹ nguồn gốc và quy trình sản xuất để đảm bảo sản phẩm sạch, không chứa chất độc hại hay kim loại nặng. Tảo xoắn Spirulina của TA Vital được nghiên cứu và sản xuất từ nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, cùng với dây chuyền sản xuất đạt chuẩn GMP-PICs cao nhất cho việc sản xuất dược phẩm, đảm bảo cung cấp cho người dùng sản phẩm chất lượng nhất.

Có thể thấy, tảo xoắn không chỉ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao mà còn là một giải pháp dinh dưỡng bền vững cho tương lai. Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú, tảo xoắn hứa hẹn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người và có tiềm năng góp phần giải quyết các vấn đề liên quan đến lương thực toàn cầu. Đừng quên bổ sung tảo xoắn vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để trải nghiệm lợi ích sức khỏe mà loại thực phẩm này mang lại.

‍