Tảo Xoắn Và Rong Biển Khác Nhau Như Thế Nào?

Tảo xoắn và rong biển đều là những loại tảo đã trở nên phổ biến như siêu thực phẩm do chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng tảo xoắn khác với rong biển như thế nào? Chúng ta có nên kết hợp cả hai vào chế độ ăn uống của mình không? Hãy cùng khám phá một số khác biệt chính của chúng.

Nguồn gốc và phân loại

Tảo xoắn và rong biển thường bị nhầm lẫn vì cả hai đều được gọi là tảo. Tuy nhiên, tảo xoắn thực sự là một sinh khối của vi khuẩn lam, còn được gọi là cyanobacteria. Vi khuẩn lam là loại vi khuẩn sử dụng ánh sáng từ mặt trời để sản xuất thức ăn thông qua quá trình quang hợp. Điều này giải thích tại sao tảo xoắn được gọi là "tảoxanh-lam"

Ngược lại, rong biển là một loại tảo biển có hơn 10.000 loài khác nhau trên toàn cầu. Rong biển thuộc nhóm tảo đa bào và thường thấy ở các vùng nước biển nông. Chúng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều màu sắc từ đỏ, xanh lá cây đến nâu, đen. Từ lâu, rong biển đã là thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn của nhiều người châu Á, đặc biệt là trong ẩm thực Nhật Bản.

Thành phần dinh dưỡng

Cả tảo xoắn và rong biển đều rất giàu dinh dưỡng, chúng trở nên phổ biến trong thế giới sức khỏe và thể chất. Tảo xoắn là một nguồn cung cấp tốt các vitamin B1, B2, B3 và sắt. Ngoài ra, tảo xoắn chứa nhiều protein và axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe đường ruột cho cơ thể

Rong biển cũng là một nguồn dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin K, vitamin A, canxi và sắt. Ngoài ra, rong biển còn giàu chất xơ và protein, giúp cải thiện chức năng tuyến giáp, hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Lợi ích sức khỏe

Nghiên cứu cho thấy tảo xoắn có các tính chất chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ tim mạch. Loại tảo này thường được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung hoặc thêm vào sinh tố qua dạng bột. Tuy nhiên, giống như rong biển, tảo xoắn vẫn cần được nghiên cứu thêm để xác thực các tuyên bố về lợi ích sức khỏe, đặc biệt là về khả năng giảm cholesterol. Như với bất kỳ thực phẩm bổ sung nào, nên chọn sản phẩm tảo xoắn chất lượng cao để đảm bảo hấp thụ tối đa. Điều kiện và môi trường mà tảo xoắn được nuôi trồng cũng quan trọng để xem xét vì nó có thể bị ô nhiễm với kim loại nặng và vi khuẩn khi thu hoạch trong các vùng nước không được theo dõi.

Rong biển có khả năng cải thiện chức năng tuyến giáp nhờ vào hàm lượng i-ốt cao, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, các loại rong biển này còn chứa các hợp chất có khả năng kháng viêm và kháng khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Mặc dù rong biển có một số lợi ích cho sức khỏe nhưng Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ vẫn khuyến nghị nên tránh ăn quá nhiều loại thực vật biển này. Bởi việc chứa quá nhiều iốt có thể có tác động tiêu cực đến tuyến giáp và làm tăng thêm các triệu chứng như: lo lắng, mệt mỏi, khó chịu.

Ngoài ra, một số loại rong biển có nhiều kim loại nặng như thủy ngân, asen và chì. Do đó, người dùng cần kiểm tra kỹ bảng thành phần trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung từ rong biển.

Kết luận

Mỗi loại tảo đều có những lợi ích dinh dưỡng riêng biệt, và việc kết hợp cả tảo xoắn và rong biển vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe toàn diện. Nếu bạn nghĩ rằng mình có thể thiếu hụt một số chất dinh dưỡng hoặc bạn không chắc chắn loại thực phẩm bổ sung nào là tốt nhất cho mình, hãy tìm hiểu thêm về tảo xoắn và rong biển để chọn lựa cho mình giải pháp dinh dưỡng phù hợp nhất.

‍